济南一夏吃千吨羊肉 却无机构能测羊肉真假|行业新闻|天恒仪器-凯时kb88官方

22日，槐荫区食品药品监督管理局公布了一批次烧烤店牛羊肉抽检结果，本次肉类专项抽检共抽检40批次肉类样品，共有4批次来自烧烤店的生羊肉被检测出瘦肉精超标，其中济南九鲤村餐饮管理有限公司一批次生羊肉克伦特罗(瘦肉精的一种)超标近90倍。

此次抽检委托青岛中维安全检测有限公司承检，检验结果于2015年8月22日出具,本次抽检合格率90%。检测结果显示，4批次不合格生羊肉均来自烧烤店。济南九鲤村餐饮管理有限公司从匡山农贸市场购进一批次生羊肉，被检测出克伦特罗超标89.6倍，限值0.5ug/g，该批次产品检出值为44.8ug/g。

济南人一夏天吃掉上千吨羊肉　却没一家机构能检测羊肉真假

烧烤是济南的一大地方特色饮食，喜欢吃烧烤的市民自称撸串族，每年四月到十月份，是撸串族最活跃的时间，也是济南山羊肉销量最多的时间。记者从一位大型羊肉供应商口中获悉，在该时间段，市场上80%的小山羊肉都拿来做烤串，这个数字预计一天在7吨左右，照此类推，济南市场整个烧烤旺季约有1300吨羊肉被用来做烧烤，其中主要是烤串。

如此大的销量，让人在为济南吃串火爆而吃惊的同时，也在心里打了一个问号，这么大量的羊肉入市，都能保真吗?

羊肉串是否是真羊肉，也是撸串族最关心的事情，为此很多人都希望食药监部门能对烧烤摊的肉质进行检测，尤其是羊肉的真假。但是记者了解到，烧烤摊是否使用真羊肉，目前想做到大批量抽检肉制品是否掺假确有难度。光靠肉眼很难鉴别，必须借助先进的技术手段来完成，需检测肉制品的dna，但目前全山东只有位于青岛的山东出入境检验检疫局检验检疫技术中心一家可以做。而且一般来说，检测一块非混合肉，费用在2000元左右，如果是混合肉可能花费就更高了。“其实作为使用真羊肉做烧烤的商家，我们还是愿意有这么一个检测机构，能够证明我们是真羊肉，这样对我们商家也是有益的。”一位不愿透露姓名的商家告诉记者，如果家门口能有一家合格的检测机构，他们愿意出资请第三方机构公证，为自己的店铺定期做牛羊肉dna检测。

近日，山东出台省级食品检验检测政府购买服务指导意见，食品检验检测可由政府购买服务来确保群众“舌尖上的安全”。凡承担国家、省级安排食品检验检测任务的省级食品安全相关部门和单位，均可作为购买主体向社会力量购买检验检测服务;凡符合相关规定并具有合法的食品药品检验检测资质、能力和硬件保障，满足购买主体检验检测需求的检测机构，均可作为承接主体承担检验检测任务。虽然未来发展方向尚不能确定，但是这个政策的出台有利于鼓励社会检测机构的发展。